Story pasal nasi pakapau ni dulu time2 belajar kat UM memang sangat popular menu ni di kalangan student2 UM dan juga adik2 yang belajar kat Matrik UIA. Sebabnya kedai tu terletak di seksyen 17 Petaling Jaya so memang dekatlah kalau nak pergi. This menu so simple ada nasi, daging cincang, telur mata dan sup. kombinasi yang memang kenyang la kalau habis sepinggan nak2 kalau makan dengan sambal belacan.
Masa mula2 try dulu i rasa macam pelik rasa dia sebab daging tu di masak dengan sejenis daun yang i tak pernah makan sebelum ni tapi once uols dah try mesti nak try, nak try dan nak try lagi, pendek kata macam gian makan nasi tu. Tapi jangan risau daun tu bukan daun ketum ye dia sejenis daun yang dikenalai sebagai 'daun selasih' atau kalau nak lebih senang cari ' basil leaf '. Pernah gak rasa nak tanya tukang masak tu ambik daun ni kat mana sebab i duk fikir diorang bawa daun tu dari Thailand rupanya melambak jual kat pasaraya. Bila google rupanya senang je cara nak masak dia lebih kurang masak kicap je cuma daun tu yang bagi kelainan.
Ok jom i'ols kongsi dengan uols cara2 nak buat Nasi Pakapau Ayam ni ye ( i buat ayam sbb husband i kurang makan daging ), kalau uols suke daging just tukar je ayam kepada daging je ye.
BAHAN-BAHAN
Daging atau ayam ( cincang halus )
Daun selasih
Sos tiram
Cili api
Bawang putih
Garam secukup rasa
Kicap manis
CARA MEMASAK
Daging atau ayam dicincang halus.
Panaskan minyak. Bawang putih dihiris halus dan kemudian ditumis (kalau tumbuk lagi sedap ). Selepas itu masukkan daging yang dicincang tadi bersama daun selasih. Apabila daging sudah empuk, masukkan sos tiram, kicap manis, cili api dan kacang panjang yang dipotong kecil dan garam secukup rasa sebelum dihidangkan bersama sup, telor mata dan sambal belacan.
